af Kristian Borberggård | jan 19, 2022 | Nyheder | 0 Kommentarer
Kristian vil være at finde som gæsteunderviser til Oyster Trophy Week 2017 Special.
Det er Hav’s østersskole som rykker udenfor i telt i anledning af østersugen. Vil du deltage som klik på linket nedenfor og læs mere.
Hav holder østersskole hver fredag, hvor deltagerne har mulighed for at blive klogere på den delikate spise og smage sig igennem flere forskellige slags.
Som deltager får man selv lov til at svinge østersskniven under kyndig vejledning af Havs fiskehandlere, der glædeligt øser ud af deres viden.
Til denne østersskole vil Kristian Borbjerggaard, ejer af Venø Seafood, der har base på Venø i Limfjorden, hvorfra østersene kommer, være gæsteunderviser. Kristian vil fortælle om sine Venø-østers som er en Limfjordsøsters (Ostrea Edulis) og Gigas-østers (Cassostrea Gigas), der er en Stillehavsøsters og af den invasive art, men som ikke desto mindre er meget kødfyldt og fin i smagen.
