Stillehavsøsters fra Limfjorden

Stillehavsøsters – også kaldet Gigasøsters

Stillehavsøsters (Crassostrea gigas) stammer oprindeligt fra området omkring Japan, men er i dag udbredt i store dele af Europa – herunder Danmark. Det er en kødfuld og delikat østers, der passer perfekt til både festlige lejligheder og gastronomiske oplevelser derhjemme.

For mange er Stillehavsøsters selve billedet på en klassisk østers. Den kendes på sin kraftige, skarpe og foldede skal og er mere aflang end den europæiske østers. Overskallen er mindre end underskallen – et tydeligt kendetegn. Udseendet kan variere afhængigt af voksested; sidder den fast på sten, bliver den ofte mere knoldet. En typisk Stillehavsøsters måler omkring 10 cm, men kan blive betydeligt større under de rette forhold.

At servere Stillehavsøsters er populært og stilfuldt. Servér dem på knust is med citron og et godt glas champagne, hvidvin eller gin ved siden af. Det er en klassisk og elegant servering, der altid imponerer gæster.

Ønsker du at løfte smagsoplevelsen, kan du lave en vinaigrette med champagneeddike, finthakket skalotteløg og knust sort peber. Tilsæt eventuelt en smule estragon – men undlad salt, da østers naturligt indeholder havets salte mineraler.

Udover at være en delikatesse er Stillehavsøsters også en kilde til mineraler, herunder zink. De giver en god mæthedsfornemmelse uden at indeholde mange kalorier.

For at åbne en Stillehavsøsters skal du bruge en østerskniv. Lukkemusklen sidder i højre side og skal skæres over for at åbne skallen. Det kræver lidt øvelse, men når teknikken sidder der, bliver det både nemt og elegant.

Du kan vælge 12 stk., 25 stk. eller 50 stk. Stillehavsøsters. Bestiller du inden kl. 12 på en hverdag, leveres de dagen efter – naturligvis i køleemballage, der sikrer afkøling i minimum otte timer. Så kan du roligt invitere gæster til en frisk og smagfuld oplevelse.

Levering 
Dette produkt leveres i køleemballage, der sikrer køletemperatur i minimum 8 timer efter levering hos dig. Vi pakker altid en til to ekstra med for at sikre, at du altid har det lovede antal gode og sunde østers.